刚死的阳澄湖大闸蟹能吃吗？

新鲜去世的阳澄湖大闸蟹适宜食用吗？

答案是不宜食用，阳澄湖大闸蟹富含高质蛋白，且其中的蛋白质类型多样，包括多种氨基酸，这些氨基酸有助于增强人体的免疫系统，特别是提升淋巴细胞的功能，对伤口修复及抵抗感染有积极作用。

一旦大闸蟹死亡，情况就发生了变化，微生物会迅速利用螃蟹体内丰富的养分进行大量繁殖，导致蟹肉**，并在此过程中产生有害毒素，若不慎食用了这样的大闸蟹，可能会引发严重的食物中毒症状，例如发热、恶心呕吐、剧烈腹痛以及腹泻等。