各种自制花生糖材料的比例

主要食材：生花生仁250克

调味料：精炼白糖200克，蜂蜜150克，熟猪油或植物油30克

制作过程如下：

1. 花生预处理：将250克生花生平铺在铁盘内进行烘焙，直至约70%的花生呈现出微焦状态，但颜色依然保持浅色，待稍凉后，剥去花生皮并轻轻捣碎，大小可根据个人口感调整。

2. 糖浆熬制：将200克白砂糖与适量水置于不锈钢锅中，以中小火慢慢加热，期间不断搅拌防止糖浆烧焦，渐渐地，糖粒将完全溶解形成糖浆，颜色变为淡黄色，此时，你可以用筷子沾取一试，若能拉出细长丝状，即表示糖浆已达到理想浓度，紧接着，迅速添加30克猪油或食用油，这有助于提升花生糖的酥脆度和光泽感，充分搅拌后，当糖浆变成金黄色时，再加入两汤匙蜂蜜，继续搅拌均匀，接着，关掉炉火，静置三分钟左右。

3. 混合与冷却：趁热将250克碎花生倒入糖浆中，快速翻拌均匀，让每一颗花生都裹满糖浆，趁着糖浆还有余温，不断地折叠和揉搓，以排除多余的气泡，确保花生与糖的完美融合，将其转移到案板上开始塑形。

4. 压制与切割：迅速将滚烫的花生糖块压扁成所需形状，避免糖分过快冷却硬化，确定厚度后，使用刀具按照个人喜好的尺寸进行切割，大小可随心所欲。

5. 成品享用：耐心等待糖块自然冷却，这个过程中你会看到糖体逐渐变得透明且质地紧实，待完全冷却后，美味的自制花生糖便大功告成了，尽情享受这份甜蜜吧！