正宗五花糕配方

传统五花糕制作秘方

精选桃花、桂花、荷花、芝麻花与小麦穗花各50克，搭配高筋面粉200克，新鲜鸡蛋3枚，优质酵母5克，以及糯米粉100克，将五种鲜花仔细清洗干净，然后投入高性能的破壁机内研磨成细腻的花浆，接下来，将这馥郁的花浆倒入耐热的玻璃炖锅中，以中小火加热至沸腾状态，沸腾后，缓缓倾倒进预先准备好的面粉与糯米粉的混合盆里，用硅胶刮刀或木勺轻轻拌匀，直至温度降至室温，接着，打入鸡蛋并撒入酵母，用电动打蛋器低速搅打至所有成分充分融合且面糊表面呈现光泽，盖上保鲜膜让其在温暖处发酵，直到体积膨胀为原来的两倍大小，待面团体积发起来后，取出排气，分割成大小一致的面团剂子，整齐排列于预热过的烤盘上，送入已预热至适宜温度的烤箱中，经过一段时间烘焙，一款色香味俱全的传统五花糕便完成了。