乌鱼红烧的最佳方法

乌鱼红烧的最佳方法

步骤/方法一

主料：乌鱼一条

辅料:姜4片，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，酱油3勺，酱油1勺，鸡精1克，胡椒粉2克，料酒2勺

做法：

乌鱼一条处理干净，鱼身涂10克料酒和10克胡椒粉15分钟。

步骤2/方式2

姜片10克，蒜片10克，豆瓣酱20克备用。

步骤/方法三

腌制乌鱼后，在鱼体两侧撒上一层干淀粉。

步骤/方法四

烧热锅，加入20克油，将翘嘴鱼放入锅中，小火煎至两面呈金黄色。

步骤/方法五

将炸好的乌鱼盛出备用。

步骤/方式六

锅内留底油，小火炒10克姜和10克蒜。

步骤/方法七

加入一勺20克豆瓣酱炒红油

步骤/方式八

将1000毫升沸水一次加入锅中，加入10克生抽、10克老抽、5克胡椒、5克鸡精，制成红烧汁

步骤/方式9

将乌鱼放入锅中，盖上小火烧十分钟，中间翻过来，最后用大火收集汁液

步骤/方法十

成品