板栗鸡做法

板栗鸡做法

你好，我是王小胖。我很高兴为你回答。

1. 鸡切成小块，姜切片，八角桂皮洗净备用。

2. 栗子洗净，用剪刀给它们开个小嘴，放在烤箱里180°烤3-5分钟(或者微波炉高火2-3分钟)，板栗皮很容易剥掉。

3. 将食用油放入锅中，将栗子翻炒至表面变色，捞出备用，锅中留底油。

4. 锅里的底油烧到70%热的时候，放入姜、八角、胡椒、蒜瓣，爆香。然后切成小块鸡块，开火，直到鸡肉中多余的水分爆干，加入酱油、糖和料酒调味，然后翻炒上色。

5. 加入板栗翻炒8分钟。

6. 加入月桂叶、蚝油，盖上锅盖，中火炖15分钟左右。

7. 当水分80%干燥时，转中火，翻炒至酱汁浓稠均匀地挂在栗子和肉上，撒上葱花。

温馨提示:虽然好吃，但要适量！

板栗鸡是用鸡翅根还是鸡翅根

鸡肉的味道和味道都很适合栗子。所以我们也选择用栗子和鸡翅放在一起，鸡翅的味道会变得非常美味。当我们做这道菜时，我们应该注意栗子的处理，这与整道菜的味道有关。

鸡翅的处理也很重要。首先，我们应该选择好的鸡翅类型。有翅尖、翅中和翅根，但最适合做这道菜的是翅中。这里的肉的味道和味道最适合栗子。如果你选择鸡翅的部分，这道菜会有一个好的开始。

还有一点需要注意的是去除鸡翅上的肉腥味，否则鸡翅的味道会很难吃。我们用清水泡鸡翅，这样鸡翅里的血就会泡出来，这样鸡翅的味道就好多了。

浸泡在水中的鸡翅应该清洗干净，然后我们把鸡翅放在锅里的冷水里，加入一些料酒和生姜，用火烫鸡翅。这样，鸡翅中的血液基本处理干净，不会有腥味。用这种方法制作的鸡翅会有更好的味道。

然后我们把鸡翅炒一下，然后把鸡翅放进锅里，我们先用切好的姜和大蒜炒一下。香味出来后，我们把它们放进鸡翅里炒。在炒鸡翅的过程中，姜和大蒜的味道会被吸收，变得更香、更吸引人。然后我们加入一些酱油、酱油、料酒和糖，均匀地炒鸡翅和调味品。

之后，我们可以在锅里加水。不要有太多的水。我们只需要超过鸡翅的一半。然后我们加入一些蚝油，搅拌均匀。这时，你可以加栗子，但栗子不会软糯。