王刚做了酸萝卜鸭汤

王刚做了酸萝卜鸭汤

1、鸭子去掉内脏，清洗干净备用！

2、锅里放水，开水，放两勺料酒，姜片，鸭子去掉头和屁股，放进去焯水！

3、将漂白的鸭子清洗掉浮沫，放入砂锅中！

4、准备好所需的配料:八角三，桂皮一，草果一，辣椒20，干辣椒1，香叶3片，姜切成丝，酸萝卜切成小块备用！

5、将胡椒、干辣椒、八角、肉桂、香叶、生姜、草果、酸萝卜放入砂锅中！

6、倒入适量沸水，煮沸！

7、盖上盖子，转小火慢炖一个半小时！

8、中间打开看，可以轻松用筷子扎透，翻过来，然后继续小火慢炖！

9、鸭子煮熟了，用厨房剪刀剪成小块，也可以用手撕下来！

10、然后挑出鸭汤里的调料。

11、加一小勺盐调味！

12、加入枸杞，再煮5分钟左右！

13、锅前加入1/3勺鸡精和适量葱花！