淡菜的做法和清洗方法
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1年前
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淡菜的做法和清洗方法
1/用清水洗净淡菜干，在温水中浸泡1-2小时，使淡菜干充分上升
2/褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面的水分
3/淡菜干里有一块"黑色的东西"，这是淡菜干营养价值最高的地方，清洗时要注意不要弄碎
4/打开淡菜干表面，去除黑色小发、腮等内脏，这也是清洗淡菜干的主要过程之一
5/处理完所有淡菜干后，用清水冲洗一次，待用
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