怎样做土豆炖牛肉？

怎样做土豆炖牛肉？

1、原料:适量牛肉和土豆。

2、配料：2根胡萝卜和适量洋葱。

3、调料:姜、盐、蒜、八角、辣椒、糖、酱油、料酒、油、葱、鸡精。

制作步骤

1、牛肉用冷水浸泡约2小时，然后用刀背松开，根据质地切成约2厘米的小方块，土豆和胡萝卜也切成比牛肉小一点的方块。

2、洋葱、姜、洋葱、辣椒、八角、蒜都准备好了，需要切片，然后放在盘子里使用。

3、把切好的牛肉和洋葱放在冷水锅里，焯一下，等水煮三分钟左右，看到血泡出来。然后取出牛肉，冲洗干净，沥干水分。

4、把锅里的水倒出来，洗净，放适量的油。油热后，加入姜片、蒜片、八角、辣椒等香味，然后加入牛肉，炒5分钟左右。这时，加入清水，直到水量没有超过牛肉。煮沸后，转小火慢慢炖70分钟左右，然后加入酱油、糖和盐，然后开火。

5、用另一个锅炒土豆、胡萝卜和洋葱，加入适量的盐，炒5分钟左右，然后将炒菜倒入牛肉锅中继续炖，防止锅搅拌。

6、土豆烧牛肉即将完成。如果你喜欢它的汤和米饭一起吃，你可以不煮这么长时间，留下一些果汁，最后撒上一点胡椒粉，在盘子上撒上一些葱作为装饰。

炖牛肉土豆的制作方法

首先要准备好所需的材料

牛肉 500克，土豆 2个，胡萝卜 1个，姜 1小块，葱 1小段，料酒 1勺，八角 2个，冰糖 1大勺，生抽 1勺，盐 5克。

下一步是生产工艺：

1、将土豆和胡萝卜切成滚刀块。

2、洗净牛肉切块。

3、将牛肉焯水后取出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。

4、姜切丝，葱切段，准备冰糖和八角。

5、将适量的油倒入锅中，将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。

6、将焯好的牛肉倒入锅中翻炒。

7、将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒。

8、加入清水，加入一勺酱油或酱油。

9、加入一汤匙盐，继续炖15分钟左右。