湘西炒肉别名

湘西炒肉别名

湘西炒肉又称辣椒炒肉。湘西炒肉是湘西地区非常常见的家常莱，肉油而不腻，辣椒香辣，好吃，深受湘西人的喜爱。具体方法是将五花肉切成5厦米长2厘米厚的肉片，将小米辣切成菱形。放油7成熟后，加入切好的五花肉片，炒油，放老酱油上色，捞出备用；然后放油炒辣椒，然后加入肉片，加盐、酱油、味精等。，用大火炒1分钟。