正宗的炖猪蹄做法王刚
1.准备好食材，将调料包入调料包中
2.猪脚用清水浸泡，期间多换几次水。我浸泡了2个小时，换了4次水，清洗干净了。
3.在铁锅里加水，将洗过的猪脚放入焯水中，放一小勺料酒去腥
4.把花生油放在另一个锅里，加入适量的冰糖，用小火慢慢炒糖色
5.冰糖全部融化后，糖浆微黄，加入两勺酱油，葱、姜、蒜香
6.将煮好的猪脚翻炒，均匀包裹糖色，煮一汤匙料酒和一汤匙米醋
7.放入调料袋，加水，没有猪脚。大火煮开后，转小火慢慢炖
8.莲藕洗净去皮，切开滚刀
9.汤炖至一半时，加入莲藕块，加入适量盐，继续炖至汤收集均匀
10.将汤收好，翻炒，让剩下的汤均匀饱满地包裹在猪脚和藕里
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