糯米烧麦的做法做法和步骤详解

糯米烧麦的做法做法和步骤详解

糯米烧麦的做法步骤如下：

1，准备150克的糯米。

2，蒸的时候里面可以加一小把黄小米，晚上睡前把糯米洗净放电饭煲里调好水位，早上起来糯米饭就蒸熟了。

3，干香菇也是晚上睡前用冷水泡发，早上起来就可以直接用了，干的香菇泡发后做菜会更香。

4，准备好配料，还有一小碟腊肉粒，配料可以根据个人爱好添加的，像腊肠，火腿，牛肉，等都可以放的。

5，腊肉丁炒熟，炒香，倒入所有配料，炒一分钟就可以了。

6，加糯米饭进去翻拌均匀，加盐，生抽，蚝油调味。

7，可以自己揉面擀皮，也可以选择买饺子皮，包的时候需要把饺子皮边缘再擀一下，擀成荷叶状。

8，饺子皮上放糯米馅儿，放虎口位置慢慢收口捏紧。

9，锅里水开后放烧麦进去蒸5分钟就好了，糯米是熟的，饺子皮很薄，所以就不要蒸太长时间了。

10，蒸熟了，揭开锅盖烟雾缭绕，烧麦晶莹剔透就可以吃了。

糯米烧麦是一道江苏S的传统名点，属于苏菜系。以面粉500克、糯米250克、绞肉馅500克为主材制作而成。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

烧卖的糯米饭正确做法

烧卖（Shumai）是一种源自中国的传统小吃，馅料主要以糯米为主。以下是烧卖糯米饭的正确做法：

材料：

1. 糯米饭：糯米500克，水适量

2. 馅料：猪肉150克，香菇50克，虾米20克，葱花适量，酱油、盐、胡椒粉、香油适量

3. 饺子皮：适量

步骤：

1. 制备糯米饭：将糯米提前浸泡2-3小时，然后将糯米蒸熟。蒸糯米时，可以将糯米和水按照1:1.5的比例加入蒸锅内，中火蒸约30分钟。蒸好后，将糯米饭打散，冷却备用。

2. 准备馅料：将猪肉、香菇、虾米切成小丁，葱花切碎。在锅中加入适量的油，将猪肉丁翻炒至变色，然后加入香菇丁、虾米丁翻炒，再加入酱油、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀，最后加入葱花和香油拌匀，盛出备用。

3. 包烧卖：取一片饺子皮，将适量糯米饭放在饺子皮上，再放入少许馅料，然后用饺子皮将糯米饭和馅料包裹起来，收紧口，制成烧卖形状。

4. 蒸烧卖：将包好的烧卖放入蒸锅内，大火蒸10-15分钟，直至烧卖熟透。

5. 出锅：蒸好后，将烧卖取出，放入盘中，即可食用。

这种方法做出来的烧卖糯米饭口感软糯，馅料鲜美。你可以根据自己的口味添加其他蔬菜和调料，做出不同口味的烧卖。