什么时候最好放发菜煲汤？

什么时候最好放发菜煲汤？

最好在水开后把发菜煲汤放好。

以下例子说明：

发菜汤的做法

原料：发菜5克，冬笋20克，蛤蜊30克，蘑菇l朵，姜少，盐少

1、清洗冬笋、香菇、姜，切丝。

2、蛤蜊吐沙后煮熟，取其肉。

3、煮开后，加入冬笋、香菇、姜和发菜，煮熟后加入蛤蜊肉。

4、最后，加盐调味。

食材选购技巧

1、假发菜条粗丝短，浸泡在水中不能膨胀，浸泡后手拉不能膨胀，质地硬，入口无柔软脆的感觉。买家应注意识别，以免被愚弄。

2、正宗的毛菜，干制品颜色黑色，质地细长如丝，卷曲蓬松，形状像分散的头发，无污泥杂质，香味，用手捏略有弹性，用水浸泡，膨胀约3倍，浸泡后手拉仍有伸缩性，入口柔软脆。