正宗羊肉串的腌制 *** 是什么
1、将600g羊肉洗净切小块，可能3厘米见方，不要太小了，太小一烤就没了。
2、往切好的羊肉快中加进1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺黑胡椒粉。
3、再加进2勺孜然。
4、加进1/4勺迷迭香。
5、取40g洋葱，将洋葱洗净切碎和羊肉放在一起。
6、取5g姜，将姜切片放进往。
7、放进少量的白糖，搅拌均匀之后再放进适量的食用油。
8、全部搅拌均匀之后腌可能半小时，可以稍微多腌一会，更进味。
9、将腌好的肉串成串。
10、将烤炉调至高温，预热。
11、放上肉串，再刷上一层油。四面都要刷上油。
12、中间不停翻面，直到烤熟。取出之前可以撒上一点盐和孜然粉就可以食了。喜欢辣的还能再放点辣椒粉。
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