煮糯米糯米糯米的正确方法

煮糯米糯米糯米的正确方法

1、做糯米最好选圆糯米，这样做出来的糯米味道更细腻润滑。

然后加入温水，将糯米浸泡约2小时，直到糯米可以用手轻轻碾碎。

2、糯米浸泡后，再次清洗糯米。接下来，将在锅里蒸。将湿蒸布铺在笼子的抽屉上，然后将糯米均匀地铺在上面

然后用手指在上面插一些小孔，方便蒸的时候加热均匀，容易熟透

锅里的水烧开后，转中火蒸40分钟左右。

3、糯米蒸好后，将糯米放入干净的容器中，容器应干净、无水、无油。

然后加入少量冷开水搅拌摊开，冷却到35度左右

只有当糯米温度降到35度时，才能加入甜酒曲。我这里有2公斤糯米。加入约8克甜酒曲，搅拌

加入冷开水，将酒曲与糯米搅拌均匀，搅拌均匀，用勺子将糯米压平压紧。

在中间挖一个洞

然后用塑料薄膜密封，让它发酵。夏天发酵1-2天，冬天长，需要4-5天。冬天，盖上被子让它发酵。

4、第三天，揭开保鲜膜后，你可以闻到浓浓的酒香，糯米汁从这个小洞里涌出来。糯米汁的颜色是绿色的。这种果汁实际上是浓酒。

糯米发酵后，建议放入冰箱停止发酵。