自制草莓奶粉冰淇淋

自制草莓奶粉冰淇淋

【草莓奶粉冰淇淋】

材料：奶粉50克，牛奶150克，淡奶油300克，抹茶粉15克，糖粉33克

1、将奶粉和牛奶倒入奶锅中，用小火加热，直到奶粉完全融化。记得用无糖奶粉。

2、然后我们把淡奶油、抹茶粉、糖粉倒进一个大盆里，用电动打蛋器打发到8分发状态

3、奶锅中加热的液体稍微冷却后，倒入抹茶淡奶油盆中，用刮刀搅拌均匀，不要画圆圈混合

4、将混合好的抹茶冰淇淋液倒入我们事先准备好的冰淇淋模具中。如果没有模具，可以放在杯子或碗里，最后送到冰箱冷冻过夜

草莓奶冻怎么做比较好吃？

草莓奶冻是一种甜而美味的甜点。生产方法很简单，你可以在家里自己做。根据不同的个人口味，配方会有一些变化，下面我将介绍草莓奶冻的简单方法。

配方：适量草莓，两勺炼乳，150克牛奶(如果没有，可以用脱脂奶粉冲泡牛奶)，一片吉利丁片。

步骤：1、用淡盐水浸泡草莓，然后冲洗干净 2、准备一个保鲜盒，用保鲜膜覆盖，将洗好的草莓去蒂切成块，放入其中 3、将吉利丁切成小块，放入冷水中，用叉子来回搅拌，直到吉利丁在冷水中膨胀，即软化 4、加热牛奶，或者用脱脂奶粉冲泡牛奶，然后加入两勺炼乳，充分搅拌 5、趁热加入泡软的吉利丁片，充分搅拌至吉利丁片融化 6、加入吉利丁的牛奶冷却后，倒入草莓保鲜盒，冷藏4小时

草莓奶冻虽然制作简单，但过程中还是有一些需要注意的地方。

一、一般4汤匙冷水可软化约7g吉利丁，吉利丁粉软化约2分钟，吉利丁片软化约15分钟。

2、软化后的吉利丁需要通过隔水加热融化。融化时，不要加热到沸腾，这会使吉利丁失去凝结力。当吉利丁透明清晰时，迅速将其倒入液体成分中，搅拌均匀，否则吉利丁会粘在盆底。

3、吉利丁制成的甜点需要冷藏，在温暖的环境中容易融化变形。最好密封并保存，以防止表面产生胶体表面。

喜欢甜食的人可以加白砂糖，但要注意，糖会降低吉利丁的凝结度，所以制作的甜点糖越多，就越软。