小高姐的魔法调料海绵蛋糕做法

小高姐的魔法调料海绵蛋糕做法

制作原料

　　5个鸡蛋，20克玉米油，选择玉米油是因为玉米油没有特殊的气味。约100克低筋面粉，75克白砂糖

　　制作步骤

　　1.清洗制作蛋糕所需的纸杯，尽量倒入干净的水，把纸杯放在一边晾干。这时，我们拿了一个干净的盆，放进我们准备的鸡蛋里，然后加入白砂糖，用电动打蛋机或厨师机快速打蛋。如果没有，我们可能不得不用手动打蛋器玩一会儿。

　　2.直到蛋液变白，打蛋器从盆里拿出来，蛋白质表面的纹理才会慢慢消散，所以打得很好。之后，我们用面粉筛多次过滤少量面粉，每次加入后搅拌，搅拌后继续下面的面粉。

　　3.添加后，我们将玉米油倒入蛋糊中，搅拌均匀，然后倒入纸杯中。不要把纸杯装得太满。如果太满，面糊会在烘烤过程中扑出来，所以我们只需要把它倒到七八分钟就可以了。如果我们把它倒好，我们应该摇一摇，这样蛋糊就更水平，没有气泡。

　　4.烤箱预热后，把纸杯放进烤箱吗？上下火分别是90度和120度。烤半小时左右，蛋糕就会膨胀蓬松。蛋糕凉了就可以拿出来吃了。