红烧茄子的家常做法全过程
生活
1年前
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红烧茄子的家常做法全过程
用料:茄子2，柿子椒1，红椒1，盐1茶匙，色拉油适量，葱姜末10克，红椒10克
鱼香汁：酱油15克，醋10克，料酒10克，白糖20克，鸡精10克，水淀粉10克
做法：
1、茄子切片，加入1茶匙盐拌匀，茄子腌制约10分钟，挤出水分
2、青椒切丁，锅里放色拉油，茄子油炸，捞出
3、将底油放入锅中，将葱、蒜、姜末炒香，然后加入泡椒炒香，再加入茄子
4、翻炒均匀后，加入鱼香汁，翻炒至茄子入味，加入青椒丁，翻炒均匀后出锅
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