白蘑菇的做法
工具/原料
白香菇 (500g)
盐 适量
食用油 适量
鸡精 适量
葱、姜 适量
水淀粉 适量
方法/步骤
1.将白香菇洗净备用。
2.将白香菇切片，葱姜切丝备用。
3.锅里放油，葱姜丝香。
4.炒白香菇。
5.稍微炒一会儿，加入酱油、盐和鸡精调味。
6.最后勾入淀粉，出锅。
如何区分蘑菇、金针菇、平菇、草菇、香菇、茶树菇、鸡腿菇？
谢谢你的回答。我的回答是:题主提到的蘑菇应该统称为菌类，还有我们常见的真菌、银耳等，几乎在我们的普通家庭也经常吃，它们更容易区分。以下是我的经验，介绍它们的区别和食物实践。
山东泰安这边说蘑菇一般指的是灰蘑菇，学名叫平菇，它很大，上面一个接一个。这种蘑菇在我年轻的时候就有。冬天可能很容易培育。一般来说，它在冬天吃得更多。方法是把它撕成小花，炖鸡或炒肉，炖粉皮。
香菇：当我还是个孩子的时候，我只记得干货，很小，干，价格不便宜，只在农村宴会上吃，也是炖鸡，味道很香。后来，我从厨房里接触到了新鲜的商品。蘑菇更容易区分，蘑菇帽相对较厚，蘑菇柄短而厚，一般用于炖鸡，或做馅料，做汤，如蘑菇牛肉馅蒸袋、蘑菇鸡蛋汤等。
金针菇：这种金针菇应该被准确地称为白金针菇。有很多新鲜的商品，还有一种黄色的金针菇。我只见过袋装的，但我没见过新鲜的。金针菇很容易与其他真菌区分开来。它有一个长长的细菌柄和一顶小蘑菇帽。方法一般包括：冷拌、热炒或汤。
鸡腿菇：这种蘑菇近年来也很常见。菌帽用菌柄包裹，菌柄细长，厚度与拇指相似，颜色洁白。一般用于煲汤、炒牛肉、炒海鲜等。
茶树菇：茶树菇在酒店很常见。干鲜货都有，很容易区分。菌帽小平，菌柄细长。干茶树菇一般用于干锅茶树菇或汤，鲜茶树菇一般用于干炒或炒肉。
草菇：说实话，我没见过新鲜的草蘑菇，通常是腌制的。椭圆形，看起来有点像鹌鹑蛋。切成后，你可以看到它的帽子和手柄。酒店通常用于制作配料、烧牛肉、炖红烧肉等。家庭吃得更少。
总结
忘了在哪本书里看到这样一句话：“穷人吃肉，富人吃细菌”。从这句话中，我们可以看出细菌的营养价值确实很高。不仅有上述类型，还有普通的杏鲍菇和蘑菇，这已经不是普通人买不起的了。在这里，木子厨师仍然想提醒我们：毕竟，它们都是真菌。我们吃的时候应该三不吃：1.烂的不吃，2.不熟悉的不吃，3.不加工成熟的不吃。避免食物中毒。
在这里分享几天的问答。以上是我在工作中的一些经验。我不知道这对你有没有帮助？如果您有不同意见，请在评论区留言。如果你喜欢我的作品，记得喜欢它，或者注意木制厨师。谢谢你的观看。