自制蜜枣的家常做法

自制蜜枣的家常做法

自制蜜枣

 简单

 煮

 甜味

 约三天

主料

红枣1000g

冰糖400g

辅料

水1000g

自制蜜枣的步骤

1.清洗红枣。

2.用叉子刨红枣皮。

3.一个个刨好。

4.将红枣放入锅中，注入未经红枣的水，大火煮10分钟左右，将红枣煮软身。

5.沥干水分。

6.将冰糖、红枣、1000克水放入锅中，中小火煮沸。

7.煮至水快干，有很多泡泡时要经常翻动，防止糊锅。

8.煮至水收干。

9.把煮好的枣子放在烤架上冷却。

10.凉枣用手轻轻压扁。(不压也可以，压起来容易干，)

11.排放在干果机中，风干。(也可以晒干。)

12.用手捏枣子感觉很硬。

13.味道和卖的一模一样。

小窍门

1、风干硬枣室温可保存一年。

2、当蜜饯吃的时候，不需要晒太干，风到表面干不粘手就好，但是需要放冰箱保存。