荠菜肉糜豆腐汤的做法

荠菜肉糜豆腐汤的做法

肉糜听起来比肉沫高。

1．将荠菜去根，洗净，用刀切成末；取出南豆腐，切成小开水煮熟捞出，沥干水分。

2．锅放在炉子上，加入一勺油起烟，炒姜、葱，然后炒肉，加汤；汤开后，放入豆腐、盐、味精、荠菜粉，水复开后倒入湿淀

汤汁像米汤一样浓，撒上胡椒粉，倒入芝麻油。

荠菜肉末豆腐汤的特点:汤色绿，豆腐嫩，荠菜好吃，汤滑。