八种炖面的做法

八种炖面的做法

材料:300克面条， 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵，盐3克，酱油1勺，芝麻油少一点

做法 ：

1、摘下四季豆，清洗干净，切段，焯水。西红柿切成块，洋葱切成块。

2、将面条放入蒸锅中蒸熟，面条必须选择水分较多的面条，厚度根据个人喜好。

3、炒菜，热锅倒食用油，加入西红柿、葱、豆炒均匀，加入酱油、盐。蔬菜不必炒得太熟，炒汁，然后加入蒸面小火闷。

4、炖面一定要舍得放油，一是不容易粘锅，二是能锁住面条的水分，这样炖出来就有嚼劲了。

5、炖几分钟，关火，加入芝麻油搅拌均匀