什么牛肉容易腐烂
加入白醋容易腐烂。
炖牛肉时，如果能加入几滴白醋，白醋可以软化肉质，快速炖牛肉。不用担心加入白醋后炖牛肉会有酸味。只需加入少量白醋，对牛肉的味道没有影响。
如何快速炖牛肉？
大家好，我是小河的美食日记。我很高兴回答你的问题。牛肉味道鲜美，营养丰富。瘦肉蛋白质含量是猪肉的两倍。牛肉可以做成补品。牛肉不容易煮，味道也不容易调整。这里有一些炖牛肉的方法：
(1)炖牛肉前，将切好的牛肉块浸泡在冷水中一小时，使肉变松。浸泡后，在沸水锅中取出，撇去浮沫，使肉汤清澈，然后放葱、姜片和少许胡椒，放几片萝卜，在文火中慢慢炖。全程小火炖，不要用大火烧，因为文火使牛肉煮得快，肉汁炖得软。
(2)炖牛肉不能先放盐和酱油，因为盐可以凝固牛肉中的蛋白质，汤中的蛋白质沉淀，牛肉不容易炖，汤的味道也受到影响，盐和酱油应该炖到90%成熟，更合适。
（3）炖牛肉时，除了加入各种调味料外，还可以用纱布缝一个小布袋，里面有一点普通的茶。一起在锅里炖，可以使牛肉煮得更快，增加香味。
（4）如果是老牛肉不容易煮。在牛肉上涂一层芥末，第二天炖的时候，把芥末洗掉放进锅里，然后在锅里放一些醋和料酒，这样老牛肉很容易炖 。
我是小河的美食日记，是一个爱好美食，喜欢做美食的美食家。今天我分享了炖牛肉的小贴士。你可以试试这个。也可以在评论区讨论！
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