日瓜素馅饺子怎么调馅？
配料：450克老日瓜，3个鸡蛋，少许芝麻油，少许盐，50克虾皮，300克面粉，160毫升水；
制作工艺：第一步，在面粉中加入少许盐，加入少许水，揉成光滑的面团，盖上塑料薄膜放松一段时间，在此过程中清洗老日本瓜；
第二步，将老日瓜擦成细丝，将鸡蛋放入碗中，将其分解成液体，在煎锅中加入少许食用油，用虾皮小火炒香，先将虾皮盛出；
第三步，将鸡蛋液倒入锅中，将鸡蛋炒熟，分散，然后盛出。记得把它们彻底冷却，和老日瓜混合。同时，三根葱洗净，切成葱花，所有食材放在一起；
第四步，加入一些盐和一点胡椒粉，滴几滴芝麻油，搅拌均匀，将面团移到案板上，揉成条状，分成小面粉，卷成饺子皮；
第五步，将馅料捏好，在锅里加水，煮开后，逐一放入饺子中，煮至完全成熟。
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