虎皮辣椒的做法
1、主料：5个辣椒，10克蒜。
2、辅料:食用油20ml，酱油1勺，醋2勺，糖1勺，盐1克，鸡精1克。
3、做法：
(1)准备食材。
(2)将辣椒清洗干净，然后去蒂
(3)用刀，伸进辣椒内，沿着辣椒籽轻轻转动刀。
(4)用手拉出整个辣椒籽。
(5)将辣椒切成两段，蒜片备用。
(6)锅里抹一层油，然后把辣椒放进锅里。小火开始煎。
(7)煎的时候用铲子按压，煎的时候翻另一面，直到辣椒表面出现焦斑和皱纹。煎好后放出备用。
(8)锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中炒出香味。
(9)将辣椒再次放入锅中翻炒。
(10)开始调味。加入一勺酱油，两勺醋，一勺糖，一勺盐，一勺鸡精，翻炒均匀。
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