虎皮辣椒的做法

虎皮辣椒的做法

1、主料：5个辣椒，10克蒜。

2、辅料:食用油20ml，酱油1勺，醋2勺，糖1勺，盐1克，鸡精1克。

3、做法：

(1)准备食材。

(2)将辣椒清洗干净，然后去蒂

(3)用刀，伸进辣椒内，沿着辣椒籽轻轻转动刀。

(4)用手拉出整个辣椒籽。

(5)将辣椒切成两段，蒜片备用。

(6)锅里抹一层油，然后把辣椒放进锅里。小火开始煎。

(7)煎的时候用铲子按压，煎的时候翻另一面，直到辣椒表面出现焦斑和皱纹。煎好后放出备用。

(8)锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中炒出香味。

(9)将辣椒再次放入锅中翻炒。

(10)开始调味。加入一勺酱油，两勺醋，一勺糖，一勺盐，一勺鸡精，翻炒均匀。