罗宋汤的秘方

罗宋汤的秘方

用料

牛肉 800克

番茄 6个

洋葱 2个

胡萝卜 3根

蒜 6瓣

黄油 50克

做法步骤

步骤 1

【牛肉焯水炖7成熟】牛肉切成小块，先炒去血浮末，再放温水和姜炖半小时~这一步很重要。首先炒血去浮末，保证后汤清爽。其次，牛肉炖7成熟。

步骤 2:

准备6个西红柿洗净备用

步骤 3

【番茄开水去皮】番茄顶部划十字刀，用开水冲泡，去皮，切小块

步骤 4

【炒番茄酱】锅里放食用油，加入姜末，炒番茄直到看不见为止

步骤 5

【加洋葱炒】洋葱切碎，蒜瓣切片，准备一块黄油。番茄炒成番茄酱时，加入洋葱碎，继续炒至洋葱变软

步骤 6

[倒入牛肉和汤~加入黄油炖~胡萝卜块]倒入炖牛肉和汤，放一块黄油（炖汤更浓更香），加入胡萝卜块，继续煮至胡萝卜变软

步骤 7

【土豆块和蒜瓣】最后加入蒜瓣和浸泡在水中的土豆块~炖至土豆软烂~