罗宋汤的秘方
用料
牛肉 800克
番茄 6个
洋葱 2个
胡萝卜 3根
蒜 6瓣
黄油 50克
做法步骤
步骤 1
【牛肉焯水炖7成熟】牛肉切成小块，先炒去血浮末，再放温水和姜炖半小时~这一步很重要。首先炒血去浮末，保证后汤清爽。其次，牛肉炖7成熟。
步骤 2:
准备6个西红柿洗净备用
步骤 3
【番茄开水去皮】番茄顶部划十字刀，用开水冲泡，去皮，切小块
步骤 4
【炒番茄酱】锅里放食用油，加入姜末，炒番茄直到看不见为止
步骤 5
【加洋葱炒】洋葱切碎，蒜瓣切片，准备一块黄油。番茄炒成番茄酱时，加入洋葱碎，继续炒至洋葱变软
步骤 6
[倒入牛肉和汤~加入黄油炖~胡萝卜块]倒入炖牛肉和汤，放一块黄油（炖汤更浓更香），加入胡萝卜块，继续煮至胡萝卜变软
步骤 7
【土豆块和蒜瓣】最后加入蒜瓣和浸泡在水中的土豆块~炖至土豆软烂~
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