炖鸡家庭制作方法

炖鸡家庭制作方法

用料准备：泡发干香菇170g， 姜10g，葱10g，姜10g ，大葱20g ，手枪鸡腿560g，青椒角28g，糖0.5茶匙，芝麻油0.5汤匙，淀粉0.5汤匙，酱油1.5汤匙，料酒1.5汤匙，蚝油0.5汤匙

做法：

葱切花，葱切片，姜切片，青椒切角，泡发的蘑菇换成块状，鸡腿去掉多余的油脂后，换刀切块。

将冷水放入锅中，将鸡块放入焯水中，捞出备用。

 起锅坐油，放入鸡块，炸至金黄，捞出备用。

将油放入锅中加热，加入葱和姜片，炒几下，加入炸鸡块继续炒出香味。

加入香菇炒。

 依次加入黄豆酱、料酒，然后倒入水中，大火烧开。

开水后，加入白糖，耗油，转中小火，炖至15分钟。

加入青椒角，水淀粉勾芡，倒入少许芝麻油，炒几下。

出锅装盘，撒上葱花，即可食用。