家庭炖骨头的 ***
葱切片，姜切片，大骨切成两段泡水十分钟，多洗几次，洗干净！
冷水中加入少量洋葱和姜片，以及大骨头和火。这时，血沫和肥油会慢慢浮出来，勺子会浮出来～
汤倒出来，冷水冲洗大骨头～里面的葱姜也不要了
把剩下的葱姜片放进去，舀半勺白醋，加入大骨头末端的新凉水(一次加够！避免后面加水。如果后面水不够，只能加开水)。开火，煮沸后转小火，炖一个小时左右。～
根据自己的喜好加盐葱/枸杞/香菜～
姜适量食盐适量味精适量花椒适量酱油适量红辣椒适量
把大骨头切成块
葱、红辣椒、花椒大料备用
锅里烧水，把猪骨头放进锅里
水开后，撇去浮沫
然后将盐、味精、酱油、葱、姜、胡椒、大料等调味品放入锅中，中火炖50分钟
大骨头最简单的炖法
把它放进阿迪锅里。
将洗净的大骨头洗净，放入阿迪锅中，然后依次放入料酒、洋葱、姜片、大料、肉桂、草果、八角、香叶、适量酱油、盐，也可以用煮肉代替，按煮猪蹄键即可。这样煮出来的大骨头又软又烂。如果不喜欢太软太烂，可以按煮排骨键。用阿迪锅煮大骨头方便快捷。
清洗买来的大骨头，用冷水放入锅中，倒入适量料酒去腥，焯水，漂浮在漂白过程中，不要漂白太久，然后放入温水清洗，记得不要用冷水清洗，否则炖大骨头发柴。
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