豆豉油麦菜的做法有哪些？豆豉油麦菜的做法小贴士

豆豉油麦菜有哪些做法？

500克油麦菜，罐装半盒豆豉鲭鱼，葱、姜、蒜，鸡精少许

做法

1、将油麦菜洗净，切成4厘米左右的段；豆豉鲭鱼切成1厘米长的细条。

2、锅中加入底油，待油热后葱姜炒香，加入油麦菜，快速翻炒，加入少许盐，待油麦菜变色后盛出。

3、锅里放一点油，50%热的时候加入豆豉鲭鱼炒。炒出香味后，倒入油麦菜，快速翻炒几次。

材料:油麦菜、豆豉鲭鱼、姜片、蒜末、料酒、玉米淀粉、盐、蚝油

做法：

【1】、将油麦菜洗净晾干水分，锅中加入适量的清水、盐、花生油，水开后将油麦菜放入锅中焯水，直至断生，立即捞出，滤干水分。

【2】、锅里加入适量的油，加入姜片和蒜末，加入两勺罐头豆豉，然后加入鲭鱼翻炒，沿锅边倒入少许料酒，继续翻炒香气。

【3】、加入油麦菜炒，加入少许蚝油，加入少许淀粉水 翻炒均匀即可出锅。