国宴十大名菜开水白菜_国宴开水白菜价格

国宴十大名菜开水白菜

开水白菜(英文名:Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup）原川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创作，后来由川菜**罗国荣发扬光大，成为国宴上的精品。

沸水卷心菜是用北方的卷心菜心制成的，用鸡、鸭和排骨煮，用鸡肉酱和猪肉酱调味。最后，在汤中倒入一些鸡油。烹饪后，它清新优雅，香气醇厚，汤味浓郁，但香气清爽，不油腻。