蛋挞液的制作方法

蛋挞液的制作方法

制作葡式蛋挞蛋挞液的方法:材料:淡奶油120ML、牛奶80ML、30克白砂糖，2个蛋黄，10克低筋面粉，8克炼乳。步骤:(1)将淡奶油、牛奶、炼乳、糖混合后，用水加热，直到糖融化，取出冷却。(2)倒入蛋黄液搅拌均匀，筛入面粉搅拌均匀。(3)筛选后，蛋挞水就做好了。注：1.蛋挞水一定要过筛，这样比较细腻。2.将蛋挞水倒入蛋挞皮中时，不要倒得太满，否则烤的时候会膨胀流出。