板栗怎么做好吃又好剥皮？

板栗是秋季的特色食材，又称为栗子。它既可以作为零食，也可以作为美味的食材烹饪。但是，板栗不仅难以剥皮，而且不易煮熟。如果你不知道如何处理板栗，那么阅读本文，了解如何让板栗做的好吃，又好剥皮。

1.选择新鲜的板栗

首先，要选择外观完整、坚实有重量、表面光滑的板栗。如果板栗已经萎缩、变软或者有裂纹，那么不建议购买。

2.剥皮技巧

剥皮之前，需要将板栗切个“十”字，不要切得太深，然后将板栗放入滚水中浸泡5分钟左右。浸泡后，用眼力检查板栗，在板栗皮开裂的地方用力一捏，板栗就可以轻松剥皮了。

3.烤制

烤制是板栗的一种非常常见的做法。将板栗清洗干净后，在表面切一个小口，放入预热好的烤箱内，烤制20分钟左右即可。

4.水煮

水煮也是一种非常简单的方法。将板栗放入锅中，加入清水煮熟即可。如果想让板栗更加香甜，可以放入一些冰糖，最好不要用白糖，因为白糖会使板栗表面变黑。

5.干煸

干煸板栗的做法也非常简单。将板栗热水焯一下，然后晾凉，用清水清洗干净。热锅凉油，放入板栗干煸，加入适量的盐、辣椒粉等调味料即可。

总结：

以上就是板栗怎么做好吃又好剥皮的方法。无论是烤制、水煮或者干煸，都是非常简单易懂的方法，让你在享受美食的同时，也能够轻松处理板栗。希望这篇文章能够对你有所帮助。