柠汁雪花牛肉是什么？如何制作柠汁雪花牛？

柠汁雪花牛肉是一道极具特色的中式菜品，由嫩牛肉、柠檬汁和其他调料制成。口感清爽，肉质细嫩，是夏季佳品。

制作柠汁雪花牛肉的关键在于肉质的选择和处理。要选用嫩牛肉，切成约0.5cm厚的片状，将肉片稍微拍打变薄，用鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉等稍微腌制一下，入锅煮熟备用。

接着，将柠檬汁、白糖、盐、生姜汁、葱花混合搅拌成柠汁酱，然后将酱汁淋在熟牛肉片上，上面再撒上少量的芝麻和辣椒油，即可完成一道美味爽口的柠汁雪花牛肉。

如果你想让柠汁雪花牛肉更加开胃爽口，可以将煮熟的牛肉片放入冰水中过一边冷水，然后再食用。这样制作出的柠汁雪花牛肉，不仅口感更佳，而且清凉解暑，非常适合夏季食用。

所以，如果你想在夏日里尝到一款口感极佳的中式菜品，那么不妨试试柠汁雪花牛肉吧！