如何做扒皮鱼?有没有扒皮鱼的做法视频分享?

生活 2年前 阅读:16 评论:0

扒皮鱼是一道广东的地方特色菜肴,以其鲜美的口感、脆嫩的肉质和香甜的味道深受广大食客的喜爱。下面将为大家介绍扒皮鱼的做法,并分享一段扒皮鱼的做法视频。

材料:

  • 鲈鱼一条
  • 姜丝适量
  • 葱花适量
  • 蒜末适量
  • 红椒适量
  • 白胡椒粉适量
  • 盐适量
  • 香菜适量
  • 酱油适量
  • 味精适量
  • 料酒适量
  • 淀粉适量
  • 油适量
  • 步骤:

  • 将鲈鱼去鳞、去内脏,留下鱼皮。
  • 将姜丝、葱花、蒜末、红椒末混合均匀,填入鱼身内部。
  • 将鱼身两侧切成几道口,以便入味。
  • 在鱼身表面均匀涂上淀粉。
  • 在锅中加适量油,烧热后将鱼放入煎至金黄色。
  • 将煎好的鱼放入扒鱼锅中,加入葱姜蒜末、料酒、酱油、白胡椒粉、盐、味精、适量水,烧开后转小火煮至鱼熟烂。
  • 将扒好的鱼取出摆盘,淋上汤汁,撒上香菜即可食用。
  • 做法视频:

    如何做扒皮鱼?有没有扒皮鱼的做法视频分享?

    推荐一个扒皮鱼的做法视频,详细的步骤让人一目了然。视频中还有厨师的技巧分享,可供参考。

    小贴士:

  • 鲈鱼选用尽量新鲜的,口感更好。
  • 淀粉均匀涂抹在鱼身上,可以让鱼肉更加嫩滑。
  • 扒鱼的火候不能太大,一定要慢慢煮至入味且鱼肉熟烂。
  • 总结:

    扒皮鱼作为一道经典的广东美食,制作简单,味道鲜美。希望以上扒皮鱼的做法和视频可以帮助大家在家也能轻松做出一道美味的扒皮鱼。

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