如何自制美味健康的绿豆糕？

材料:

1. 绿豆100克

2. 糯米粉100克

3. 红枣适量

4. 冰糖适量

5. 清水适量

步骤:

1. 绿豆洗净后用清水浸泡4-6个小时。将浸泡后的绿豆捞出，加入适量清水，隔水蒸熟；

2. 将蒸好的绿豆，加入适量冰糖和少许清水搅拌均匀；

3. 在煮锅中加入适量水，放入红枣，用文火慢熬成枣汁；

4. 将糯米粉和绿豆泥混合搅拌均匀，慢慢加入枣汁，并不断搅拌至成糊状；

5. 将糊状物倒入蒸锅中，大火蒸10分钟至熟透；

6. 取出后，放凉切成块即可。

小贴士:

1. 绿豆要提前浸泡，能够使绿豆更加易烹饪；

2. 炒锅加热后，先煮紫糯米粉，让粉质更加细腻；

3. 枣汁要少量慢慢加入，以免糯米粉出现结块情况；

4. 绿豆糕可以放置冰箱冷藏后再食用，口感更佳。