如何做出最正宗的小炒肉？小炒肉的做法及小炒肉的做法视频

小炒肉是一道典范的川菜，口感鲜香嫩滑，是良多人喜好的一道菜。下面就为各人介绍一下小炒肉的做法。

1. 猪肉

2. 青椒、红椒、葱姜蒜等调料

3. 盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调料

1. 将猪肉切成薄片，参加盐、生抽、料酒和糖腌造15分钟摆布。

2. 青椒、红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量油，烧至七成热，参加葱姜蒜煸炒出香味。

4. 参加腌造好的猪肉，翻炒至变色。

5. 参加青椒、红椒，翻炒平均。

6. 最初参加鸡精调味，出锅前参加葱花即可。

以下是小炒肉最正宗的做法视频，让各人更好地领会小炒肉的做法。

（视频链接）

1. 猪肉要选用里脊肉或者梅花肉，口感更好。

2. 炒菜时要包管锅热，火候适中，不成过度煸炒，以免猪肉过熟变老。

3. 糖的感化是起到调味的感化，同时也能够让小炒肉的颜色更标致，口感愈加鲜美。