如何制作意大利肉酱面？哪种做法最正宗？

意大利肉酱面是一道十分典范的意式美食，在全球范畴内都备受喜欢。下面是一种简单易学的做法，让你能够在家中轻松造做出甘旨的意大利肉酱面。

质料：

- 意大利面

- 牛肉碎

- 洋葱

- 大蒜

- 番茄酱

- 番茄罐头

- 橄榄油

- 红酒

- 盐

- 黑胡椒

- 香料（如迷迭香、百里香等）

步调：

1. 将洋葱和大蒜切碎，放入锅中炒至金黄色。

2. 参加牛肉碎，用铲子翻炒至变色。

3. 倒入番茄酱和番茄罐头，参加红酒和香料，搅拌平均。

4. 调整火候，让酱汁煮沸，然后减小火力，让酱汁迟缓煮熟。

5. 煮意大利面，参加盐和橄榄油，煮至“al dente”（意为“有嚼头”）。

6. 将意大利面和酱汁混合在一路，用黑胡椒和新颖香草调味即可。

意大利肉酱面的正宗做法因地域和家庭而异，但大大都正宗的意大利肉酱面都包罗以下几个特点：

1. 利用新颖的番茄和香草：正宗的意大利肉酱面利用新颖的番茄和香料，而不是罐拆的番茄酱。

2. 慢炖肉酱：正宗的肉酱需要慢炖，以便让肉的味道和香料充实渗入到酱汁中。

3. 不加奶酪：正宗的意大利肉酱面不会参加奶酪，因为奶酪会掩盖肉酱的味道。

所以，造做正宗的意大利肉酱面需要用心和耐心，不要急于求成。若是你想要享受实正的意式美食，无妨测验考试一下那个简单易学的做法。