牛肝菌有怎样的食用技巧？

熟过甚或被虫蛀的牛肝菌根部凡是要去 除或刷洗,商铺出卖的牛肝菌的根部凡是是洁 净的。若是菇很黏就将菌盖下面的细须去除。 干牛肝菌必需要在热水里浸泡20分钟使其吸 收水分，浸泡用的水过滤后能够利用。牛肝菌 能够炒或炸5-7分钟，也能够放在盖得很紧 的锅里加一点水煮，锅能够放在炉子上煮15 分钟或放在18(TC的烘箱里烘15 -20分钟。