发面的时候放酵母多了好不好？

发面的过程就是酵母菌繁衍增生的过程，酵母放多一点能够削减发酵的时间，对身体没有害处。因为酵母菌属于厌氧菌，只要在湿润缺氧的前提下才容易繁衍，所以发面时要用湿布盖上或在容器上加盖盖严密。别的还要连结必然的温度。