做花雕鸡有那些配料、和主料

  主料

三黄鸡

1只

辅料

油

适量

盐

2g

白糖

1。

  5g

生抽

5g

十三香

少许

花雕酒

220ml

姜

2片

蒜

2瓣

香菜

少许

土豆

280g

清水

100ml

步调

1。

  筹办好质料。

2。香菜清洗清洁后切好，姜切2片，蒜2瓣对半切开。

3。土豆去皮后切片或切块。

4。把鸡斩成小块。

5。锅内加水烧开后，把斩好的鸡肉块放入焯烫。

6。

  烧煮至浮沫出来即可关火，捞出鸡肉块，冲刷清洁沥干水分备用。

7。炒锅内参加适量油，放入姜片和蒜爆香。

8。把鸡肉块放入锅中，翻炒2分钟摆布，鸡皮稍稍煎黄后吃着会更香。

9。参加生抽，白糖，十三香翻炒平均。

10。注入花雕酒，清水。

11。盖上锅盖，中火烧开，等汤汁烧到2/3的时候，参加少许盐。

12。鸡肉连汤一路盛入砂锅内，在上面平均地铺上土豆片，盖上砂锅盖，小火焖半小时即可，撒上香菜。