如何做豆腐菜

1

豆腐切片，葱切花，蒜切末。

2

锅内入油烧热，小火将豆腐煎成两片金黄色捞出待用。（火候必然要到位，要否则就没有外焦里嫩的觉得了）。

3

锅内余少量油，炒香4/5的葱花和蒜茸，将其余调味料参加锅内炒香。（原方子中是间接用烤羊肉串的调料，无法我找了良久也没有找到，就本身配了，喜欢孜然的话就多放些，因为放了生抽，所以盐的用量要削减）。

4

将煎好的豆腐入锅内，小心翻炒豆腐，让豆腐全数沾上调味料，中火烧1分钟摆布，待汤汁收干后撒入白芝麻即可。将豆腐整齐码放在盘上，撒下剩余葱花