粤菜特点有哪些呢？

粤菜特点是选料普遍、别致且尚清爽，菜肴口味尚油腻，味别丰硕，讲究嫩而不生，油而不腻，有“五滋”（香、松、软、肥、浓）、“六味”（酸、甜、苦、辣、成、鲜）之别，时令性强，夏秋讲油腻，冬春讲浓重，有很多菜点具有奇特风味。