口水鸡怎么做？

I 质料 ingredient|

鸡肉500克，姜片、花椒、葱花各适量

| 调味料 seasoning |

盐、水淀粉、料酒、芝麻、蒜末各5克

| 做法 recipe |

鸡肉洗净，斩块，用盐、水淀粉腌溃待 用；锅中放油，把芝麻炒香待用。

锅中烧水，入鸡肉、姜片煮至鸡肉断生捞 出，捞出摆盘；热锅上油，放入花椒、姜、 蒜爆香，调入料酒，烧开后倒在鸡肉上，撒 上葱花、芝麻即可。