早餐如何搭配？

人人皆知不吃早餐有损安康，如易患消化道疾病并会降低大脑功用，易患胆结石，影响儿童发育等，但良多人不晓得若何科学地吃早餐。

很多人早餐习惯吃馒头、油炸食物、豆浆，也有人吃些蛋品、肉类、奶类，固然上述食物富含碳水化合物及卵白量、脂肪，但均为酸性食物，酸性食物在饮食中超量，容易招致血液偏酸性，引起体内心理上酸碱平稳的失调，使血液色泽加深、粘度增大，还会呈现缺钙症。营养学家建议，早餐既要能供给足够的热量，又要能活泼脑功用，更好搭配一些清爽蔬菜。

早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食物，另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入淀粉、糖分、脂肪和胆固醇过多，消化时间长，易使血液过久地积于腹部，形成脑部血流量削减，形成脑部血流量削减，脑细胞缺氧，整个上午思维昏昏沉沉，思维痴钝

一、一杯麦片、一份面包。

二、一份米粉或面条。

三、一份皮蛋瘦肉粥或其它粥。

四、肠粉

以上几种都是早餐的营养食物，供参考。

牛奶、面包、鸡蛋、火腿。

肉包，馒头，豆浆。

还有面食等，每天换个口味，既不但一又富营养。