红烧狮子头怎么做？

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♦原质料：五花腩肉1000克，香菇8朵，菜心2棵♦调味料：蚝油10克，味精3克，盐5克，蒜蓉糖酱1份♦做法：1.五花腩肉剁碎，捏团。2.肉团上笼蒸1个小时后下油锅炸好，盛盘。3.香菇、菜心加盐、油焯烫，捞出摆盘；调味料入锅中勾芡，淋汁于肉团上即可。♦烹调提醒：炸肉团时油温为五成热。