如何选购黑枣？

在选购黑枣的时候，要求枣皮黑里泛红，乌亮有光。坚实而枯燥，皮薄，皱纹细浅，颗 粒平均圆整，无虫洞，味道幽香而甜者为上 品。反之，若手感粘而湿润，枣皮乌暗中淡， 或者呈褐红色，皮纹粗而深陷，颗粒不匀，口 感粗拙，顶部有小洞，味稀薄，有明显苦味、酸 味者为次品。