糙米有什么别称？

糙米，又称玄米、粗米，指稻谷脱壳后保留 着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述 的外层组织内含丰硕的营养，比起白米含有更 多维生素、矿物量与炊事纤维，就是那些还有着

外层庇护组织的米叫做糙米。糙米历来被视为 是一种安康食物。其口感较粗，量地慎密，煮起 来也比力费时，因而得名。但是糙米的营养价 值比精白米高。