冷菜炝花生怎么做

  做法一：

原料：

芹菜、花生米、香油、盐。

做法：

花生米加盐和花椒等煮熟。芹菜去叶，洗净割断，然后用热水焯一下。把煮熟的花生米和芹菜拌到一路，加上香油、少量盐就能够了。

做法二：

原料：

芹菜350克、花生150克、芝麻2克、红椒10克、香油、鸡精、精盐各适量。

做法：

1、将芝麻放锅里炒熟盛出待用；

2、将红椒切丝，芹菜摘去叶切成寸长段，在滚蛋水里稍焯一下，捞出用冷开水冲凉（在焯水时放点油，能够连结色泽）；

3、花生洗净在滚蛋水里煮熟捞出；把芹菜，花生放盐，鸡精，香油拌匀，撒上芝麻即可。

做法三：

原料：

芹菜300克、花生米150克、胡麻油20克、香油5克、盐4克、味精2克、大豆油50克。

做法：

1、将花生米入四成热的豆油锅内炸酥捞出，搓去红衣（不去亦可）。

2、将嫩芹菜去掉叶，粗的顺长剖开，切成2厘米长的段，入滚水中焯透，捞了投凉，沥清水分。

3、将芹菜铺在盘内，花生米堆放在芹菜中间；将花椒油、香油、精盐味精调匀浇在芹菜上，食用时拌匀即成。