咸肉要晒多久才可以吃

一个礼拜摆布。将腌好的五花肉，一条条挂在通风可晒阳光之处，曲至出油。晒的时候留意要白日挂到太阳底下晒，若是半途碰上下雨天，就先把腊肉放存冰箱，制止发霉。薄暮和晚上湿气重，薄暮要收起放冰箱，以防夜晚有寒露，影响口感，风干曲至腊肉泛出油光即可。