谁知道有关洛阳水席的故事

“水席”起源于洛阳，那与洛阳的天文天气有很大关系。 洛阳四面环山，地处

洛阳水席1

盆地，雨量较少，天气枯燥冰冷，民间饮食多用汤类，喜欢酸辣以抵御枯燥冰冷。那里的人们习惯利用本地出产 的淀粉、莲菜、山药、萝卜、白菜等造做经济实惠、汤水丰富的 宴席，就连王公贵戚也习惯把主副食物放在一路烹造，久而久之 逐渐缔造出了极富处所特色的洛阳水席，并逐步构成“酸辣味殊，清新利口”的风味。