上校鸡块该怎么做？

造做上校鸡块的原质料有：鸡脯肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉2两、香油2ml、蛋清少量、炸浆、甜味沙拉酱适量。

造做办法：

1.鸡胸肉洗净；

2.用料理机打成肉泥；

3.鸡肉泥，加生姜汁、盐、胡椒粉、少量蛋液搅匀；

4.滴几滴香油，放在一边腌渍一会备用；

5.用模具压成喜欢的外形；

6.鸡肉饼裹上淀粉和炸浆；

7.最初入锅小火略煎至金黄，盛出控干油即可。